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茨城県水産加工研究所報告. (9)

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目次・巻号

  • 茨城県水産加工研究所報告
    • 1970~1979 (10)
      • 1970 (1)
      • 1972 (1)
      • 1973 (1)
      • 1974 (2)
      • 1975 (1)
      • 1976 (1)
      • 1977 (1)
      • 1978 (1)
        • (9) [35]
          • まいわしの落し身に関する基礎的研究Ⅲ 鮮度,アルカリさらし,坐り,重合リン酸塩によるかまぼこ形成能への影響 / 長谷川一磨 ; 飛田清 ; 山口安男 ; 篠崎和夫/p1
          • まいわしの落し身に関する基礎的研究Ⅳ 製法の検討その1-水さらしと脱水法- / 長谷川一磨 ; 飛田清 ; 山口安男 ; 篠崎和夫/p8
          • まいわしの落し身に関する基礎的研究Ⅴ 製法の検討その2-生処理法- / 長谷川一磨 ; 山口安男 ; 飛田清 ; 篠崎和夫/p13
          • まいわしの落し身に関する基礎的研究Ⅵ 製法の検討その3-坐り法- / 飛田清 ; 篠崎和夫 ; 山口安男 ; 長谷川一磨/p18
          • まいわしの落し身に関する基礎的研究Ⅶ まいわしの冷凍すり身 / 長谷川一磨 ; 飛田清 ; 篠崎和夫 ; 山口安男/p21
          • まいわしの落し身に関する基礎的研究Ⅷ すけとう冷凍すり身との混合 / 長谷川一磨 ; 篠崎和夫 ; 飛田清 ; 山口安男/p25
          • ばかいかの利用加工試験 第3報 / 飛田清 ; 長谷川一磨/p28
          • さんま加工試験――みりん干と南ばん漬 / 篠崎和夫 ; 長谷川一磨/p31
          • 鯉角煮加工試験 / 山口安男/p34
          • ハクレン加工試験 / 山口安男/p38
          • 未利用資源加工試験 / 飛田清 ; 山口安男 ; 篠崎和夫 ; 長谷川一磨/p42
          • 丸干しいわしの過酸化螺適正使用法に関する予備試験 / 飛田清/p48
          • 丸干しいわし加工試験――塩なれ剤の効果について / 篠崎和夫/p52
      • 1979 (1)
    • 1980~1989 (4)

茨城県水産加工研究所報告の書誌情報

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http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/1723589/1

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