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季刊外食産業研究. 12(3)(48)

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目次・巻号

  • 季刊外食産業研究
    • 1980~1989 (31)
    • 1990~1999 (34)
      • 1990 (4)
      • 1991 (5)
      • 1992 (3)
      • 1993 (4)
      • 1994 (4)
        • 12(3)(48) [59]
          • <巻頭言>外食20周年を迎えた外食産業 / 中島栄之助/p2~3
          • 食の外部化と業務用野菜の生産・流通システム / 清水隆房/p4~23
          • レストラン・省エネ対策の考え方 省エネルギーはこれだけの利益を生み出す――意外に見過ごされている電気・ガス・水のコスト / 鈴木紘正/p24~46
          • 不況1年間の業態開発・財務・倒産・ブーム・食材 平成5年外食産業の動向 / 堀田宗徳/p47~81
          • -高齢化社会への対応- 増大する老人ホームおよび老人保健施設とその実情 / 川口和治/p82~90
          • 統計資料(平成4年度食料需給表)から- 米消費はいぜん減少し果実、肉類が伸びをみせる/p91~110
        • 12(4)(49) [60]
        • 13(1)(50) [60]
        • 13(2)(51) [59]
      • 1995 (4)
      • 1996 (5)
      • 1997 (4)
      • 1998 (1)

季刊外食産業研究の書誌情報

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http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/2261474/1

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