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永続的識別子

info:ndljp/pid/3321503

タイトル

製菓製パン = The journal of baking and confection : 全日本菓業新聞連盟加盟誌. 29(9)(356)

出版者

製菓実験社

出版年月日

1963-09

請求記号

Z17-422

書誌ID（国立国会図書館オンラインへのリンク）

000000012809

公開範囲

国立国会図書館内公開

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資料種別 (materialType)

Journal

タイトル (title)

製菓製パン = The journal of baking and confection : 全日本菓業新聞連盟加盟誌

タイトルよみ (titleTranscription)

セイカ セイパン = The journal of baking and confection : ゼンニホン カギョウ シンブン レンメイ カメイシ

巻次、部編番号 (volume)

29(9)(356)

巻次、部編番号よみ (volumeTranscription)

19630090

並列タイトル (alternative)

The journal of baking and confection

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The journal of baking & confection

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The baking & confection

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Baking & confection

著者標目 (creator:NDLNA)

製菓実験社

巻次・年月次 (volumeRange)

[ ]-

出版地 (publicationPlace)

東京

出版者 (publisher)

製菓実験社

出版者よみ (publisherTranscription)

セイカ ジッケンシャ

出版年月日 (issued)

1963-09

出版年月日(W3CDTF形式) (issued:W3CDTF)

1963-09

フォーマット(IMT形式) (format:IMT)

image/jp2

容量・大きさ (extent)

冊 ; 29cm

内容記述 (description)

国立国会図書館雑誌記事索引 16 (2) 1950.02～18 (13) 1952.12

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本タイトル等は最新号による

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並列タイトル変遷: Baking & confection (21巻1号-28巻12号)

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39巻2号以降のタイトル関連情報: 全日本菓業新聞連盟加盟誌

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総目次あり

刊行頻度 (publicationPeriodicity)

月刊

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info:ndljp/pid/3321502

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上位資料(永続的識別子) (isPartOf:NDLJP)

info:ndljp/pid/3380906

原資料(日本全国書誌番号) (sourceIdentifier:JPNO)

00012901

永続的識別子 (identifier:NDLJP)

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URL (identifier:URI)

http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/3321503

NDL請求記号 (callNumber)

Z17-422

原資料のNDL書誌ID (sourceIdentifier:NDLBibID)

000000012809

NDLC (subject:NDLC)

ZP34

言語(ISO639-2形式) (language:ISO639-2)

jpn

刊行状態 (publicationStatus)

継続刊行中

コレクション情報 (type:collection)

雑誌

所蔵事項 (holdingIssues)

16巻2号 (昭25.2)-

欠号情報 (notHoldingIssues)

欠: 30巻12号, 31巻12号

デジタル化出版者 (digitizedPublisher)

国立国会図書館

デジタル化日(W3CDTF形式) (dateDigitized:W3CDTF)

2011-03-31

提供者 (provider)

大規模デジタル化（雑誌４）

提供制限 (accessRights)

国立国会図書館内限定公開

公開範囲 (rights)

国立国会図書館内公開

階層レベル (type:biblevel)

2

サムネイルURL (thumbnailUrl:thumbnailUrl)

http://dl.ndl.go.jp/titleThumb/info:ndljp/pid/3321503

サムネイルファイル名 (thumbnailFileName:thumbnailFileName)

000000012809_19630090thumb.jpg

作成者典拠ID (creator:NDLNAId)

00264038

出版地（国名コード） (publicationPlace:ISO3166)

JP

目次 (tableOfContents)

日本菓業振興会出品 / (0011.jp2)

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上生 / 山田万輔 / (0011.jp2)

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上生 / 山本安男 / (0011.jp2)

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上生 / 中島正隆 / (0011.jp2)

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上生新栗の利用<本文詳細解説> / (0012.jp2)

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洋菓子 / (0013.jp2)

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仙台の洋菓子秋をデザインする / 世界洋菓子展より / (0014.jp2)

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カード･スポンジ--カツトものS･F･Fケーキ / 杉木哲夫 / (0019.jp2)

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カード･上生--鹿の子づくし / 銀座･鹿の子店売品 / (0019.jp2)

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カード･上､並生--栗蒸しと栗羊羹 / 小園国男 / (0019.jp2)

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特集 誌上インタビュー--私は海外視察から何をつかんだか / 広瀬三芳 ; 望月寛一 ; 小竹出滋 / (0019.jp2)

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原色版 / (0019.jp2)

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和菓子--舞踊菓子<その20> / 藤本如泉 ; 河原崎奨堂 / (0020.jp2)

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菓業人のプロフィル--渡辺政二郎氏 / p39～39 (0020.jp2)

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新しい店<行田･ふくさや> / p40～43 (0021.jp2)

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和泉名産--むらしぐれ / 向新製品 / p44～45 (0023.jp2)

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Meringue(ムラング)--クッキーの詰合わせに好適 / 黒鳥清司 / p46～47 (0024.jp2)

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上用製富有柿 / 松本武四 / p48～49 (0025.jp2)

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流しもの--小倉いなか / 小池文蔵 / p50～51 (0026.jp2)

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タルト･タタンとポルカ / 太田佐武郎 / p52～54 (0027.jp2)

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巻頭言<淡味> / p63～63 (0032.jp2)

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私は海外から何をつかんだか / p64～74 (0033.jp2)

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業界の話題--<うまさと経済性にめざめたバン需要層> / p75～75 (0038.jp2)

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菓子店近代経営講座<9>共同体の持ち方 / 井関純 / p76～78 (0039.jp2)

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マスプロ商品 / p79～79 (0040.jp2)

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従業員教育の実際<9>--成功した三つの共通点 / 安藤真吾 / p80～82 (0041.jp2)

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菓子店経営の近代化と部門別管理<9>--製造をどのように事業部に移行するか / 戸沢義隆 / p84～88 (0043.jp2)

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職長読本<9> / 金子嘉正 / p89～89 (0045.jp2)

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工場の管理実務<8>--作業研究のすすめ方<第三回> / 今林隆 / p90～93 (0046.jp2)

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今月の表紙 / p93～93 (0047.jp2)

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長崎カステラのすべて / 月足哲郎 / p94～100 (0048.jp2)

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奥さんへ･店員さんへ / p104～105 (0053.jp2)

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蟻のたわごと / p106～107 (0054.jp2)

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カステラ甚左<20> / p108～108 (0055.jp2)

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業界誤失符 / p110～110 (0056.jp2)

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フランセーズ･コーナー / 小林秀 / p112～114 (0057.jp2)

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私の並生の基本 / 市川栄雄 / p116～117 (0059.jp2)

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生地開発シリーズ<1>--実験レポート--チーズ･バウンド･ケーキ / 関矢正二 / p118～121 (0060.jp2)

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桃山の能率的製法 / 松本武四 / p122～124 (0062.jp2)

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フランス菓子<タルト系小品> / 編集部 / p126～131 (0064.jp2)

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新しいT･Y･Mスポンジ法<51>--脱脂粉乳の製パン効果<12> / 渡辺幸 / p132～133 (0067.jp2)

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蒸しカステラについて / 遠藤譲一 / p134～135 (0068.jp2)

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関西菓子を探ぐる / 千葉良光 / p136～138 (0069.jp2)

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大阪の洋菓子 / 柿下豊 / p140～142 (0071.jp2)

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田原屋(東京)のマロン祭り<マロンゴールデン･セール> / (0073.jp2)

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お手並みを分解する《小なま》 / 円谷峰一郎 / p145～146 (0075.jp2)

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チョコレートのマカロン / 成城風月 / p147～147 (0076.jp2)

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製パンテキスト<2> / 編集部 / p156～157 (0081.jp2)

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菓子の二千六百年史<81> / 池田文痴庵 / p158～159 (0082.jp2)

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カステラ応用の和風小物 / 山崎一 / p160～161 (0083.jp2)

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プレミックス使用法の要点 / 島村明 / p162～165 (0084.jp2)

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神戸の洋菓子 / 柴田啓次郎 / p166～167 (0086.jp2)

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栗の利用--原色版解説 / p168～169 (0087.jp2)

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レーズンを使った--各種パンの作り方 / 編集部 / p174～176 (0090.jp2)

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業界ニュース / p185～189 (0095.jp2)

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新製品紹介 / p190～191 (0098.jp2)

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質問箱 / p192～197 (0099.jp2)

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せいか俳壇 / p198～198 (0102.jp2)

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せいか柳壇 / p199～199 (0102.jp2)

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誌友だより / p200～200 (0103.jp2)

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編集余録 / p201～201 (0103.jp2)

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掲載広告索引 / p202～202 (0104.jp2)

URL

http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/3321503