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公開範囲

電子書籍・電子雑誌

出版年

  • 1950~1959(109)
    • 1957(109)
      • 1957-11(109)
        • 1957-11-15(109)

収集根拠

検索結果(109件中 1-20件表示)

1

1. 米麹における代謝経過 : (第3報) 米麹に特異的な増殖曲線の解析 インターネット公開資料 電子書籍・電子雑誌

照井,堯造[他] (大阪醸造學會, 1957-11-15)  掲載雑誌名:醗酵工學雑誌. 35(11)  

2

10. 清酒醸造に於ける無機塩の影響に関する研究 : (その2) 醗酵温度の高低による清酒醪中の無機成分の消長について インターネット公開資料 電子書籍・電子雑誌

伊藤,恭五郎[他] (大阪醸造學會, 1957-11-15)  掲載雑誌名:醗酵工學雑誌. 35(11)  

3

11. 清酒酵母の増殖, 醗酵と無機塩との関係 : (第1報) 清酒酵母の増殖に及ぼす無機塩の影響について インターネット公開資料 電子書籍・電子雑誌

山本,章雄[他] (大阪醸造學會, 1957-11-15)  掲載雑誌名:醗酵工學雑誌. 35(11)  

4

12. 清酒酵母の増殖, 醗酵と無機塩との関係 : (第2報) 清酒酵母および醪中のKの消長 インターネット公開資料 電子書籍・電子雑誌

市川,邦介[他] (大阪醸造學會, 1957-11-15)  掲載雑誌名:醗酵工學雑誌. 35(11)  

5

13. 醸造用水の研究 (第1報) : 酒母及び醪経過と有効無機塩類に就いて インターネット公開資料 電子書籍・電子雑誌

若林,謙太郎 (大阪醸造學會, 1957-11-15)  掲載雑誌名:醗酵工學雑誌. 35(11)  

6

14. 清酒醸造に於ける燐成分の形態に関する研究 (第5報) : 施肥料の異なれる米及び酒造好適米の燐成分について インターネット公開資料 電子書籍・電子雑誌

森,太郎[他] (大阪醸造學會, 1957-11-15)  掲載雑誌名:醗酵工學雑誌. 35(11)  

7

15. 清酒醸造とB群ビタミンの関係(XV) : 清酒酵母の増殖, 醗酵に対するパントテン酸, V.B_1,及びアミノ酸の相互作用 インターネット公開資料 電子書籍・電子雑誌

谷,喜雄[他] (大阪醸造學會, 1957-11-15)  掲載雑誌名:醗酵工學雑誌. 35(11)  

8

16. 清酒醸造工程におけるPyruvic acidの消長 : (第3報) 酒母および醪中のPy. a. とV.B_1との関係 インターネット公開資料 電子書籍・電子雑誌

市川,邦介[他] (大阪醸造學會, 1957-11-15)  掲載雑誌名:醗酵工學雑誌. 35(11)  

9

17. 生〓系酒母のアミノ酸の生因 インターネット公開資料 電子書籍・電子雑誌

秋山,裕一 (大阪醸造學會, 1957-11-15)  掲載雑誌名:醗酵工學雑誌. 35(11)  

10

18. 清酒醸造中におけるアミノ酸類及びアミン類の消長について : (第4報) 清酒中のアミン類の検索 インターネット公開資料 電子書籍・電子雑誌

梅津,雅裕 (大阪醸造學會, 1957-11-15)  掲載雑誌名:醗酵工學雑誌. 35(11)  

11

19. 清酒醸造中のフエノール類に就いて インターネット公開資料 電子書籍・電子雑誌

足立,有 (大阪醸造學會, 1957-11-15)  掲載雑誌名:醗酵工學雑誌. 35(11)  

12

2. 製麹時における水分と炭酸ガス発生の状況 : (第2報) 水分の経過について インターネット公開資料 電子書籍・電子雑誌

市川,邦介[他] (大阪醸造學會, 1957-11-15)  掲載雑誌名:醗酵工學雑誌. 35(11)  

13

20. 清酒醸造の品質管理 : (第2報) 原料米と精白効率に関する考察 インターネット公開資料 電子書籍・電子雑誌

市川,邦介[他] (大阪醸造學會, 1957-11-15)  掲載雑誌名:醗酵工學雑誌. 35(11)  

14

21. 清酒の色度と官能審査による品質との関聯について : (清酒中の成分に関する研究 第9報) インターネット公開資料 電子書籍・電子雑誌

安藤,智雄[他] (大阪醸造學會, 1957-11-15)  掲載雑誌名:醗酵工學雑誌. 35(11)  

15

22. 清酒溷濁物質の検討 (No 1) : (清酒のペプチツドに関する研究 第4報) インターネット公開資料 電子書籍・電子雑誌

高橋,〓 (大阪醸造學會, 1957-11-15)  掲載雑誌名:醗酵工學雑誌. 35(11)  

16

23. 清酒醸造中に於ける各成分の変化 : (第8報) 清酒の所謂蛋白混濁に就いて(2)濾紙電気泳動法による混濁物質及び混濁母物質の検索 インターネット公開資料 電子書籍・電子雑誌

杉田,脩[他] (大阪醸造學會, 1957-11-15)  掲載雑誌名:醗酵工學雑誌. 35(11)  

17

24. 清酒醸造中に於ける各成分の変化 : (第9報) 清酒の所謂蛋白混濁に就いて(3)蛋白混濁の生因並びにこれの沈停酵素の作用機作に就いて インターネット公開資料 電子書籍・電子雑誌

杉田,脩[他] (大阪醸造學會, 1957-11-15)  掲載雑誌名:醗酵工學雑誌. 35(11)  

18

25. 清酒中の溷濁成分に就いて : (清酒中の成分に関する研究 第8報) インターネット公開資料 電子書籍・電子雑誌

安藤,智雄[他] (大阪醸造學會, 1957-11-15)  掲載雑誌名:醗酵工學雑誌. 35(11)  

19

26. 清酒の澄明度について (第2報) : 清酒溷濁の予知法 インターネット公開資料 電子書籍・電子雑誌

森,太郎[他] (大阪醸造學會, 1957-11-15)  掲載雑誌名:醗酵工學雑誌. 35(11)  

20

27. 清酒火落菌に対する各種脂肪酸の作用 インターネット公開資料 電子書籍・電子雑誌

谷,喜雄[他] (大阪醸造學會, 1957-11-15)  掲載雑誌名:醗酵工學雑誌. 35(11)