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目次・巻号

  • 醗酵協会誌
    • 1940~1949 (16)
    • 1950~1959 (121)
      • 1950 (12)
      • 1951 (12)
      • 1952 (12)
      • 1953 (12)
        • 11(1) [27]
          • 年頭所感――業界名士多数 //1~3
          • 糖蜜よりのアルコール製造に関する研究(第1報)糖蜜の変性剤としてのフーゼル油の影響(その1) / 七字三郎 ; 園田頼和 ; 長谷川辰雄/4~8
          • 馬鈴薯を原料とするアミロ法に就て / 小野英男 ; 太宰宙朗/8~12
          • 1951~52年の外国における醗酵学の進歩 / 川村信一郎/13~19
          • 酒類添加用アルコール製造業者に望む / 山田正一/20~31
          • 醱酵技術協議会第24回例会経過要旨 //31~40
        • 11(2) [27]
        • 11(3) [27]
        • 11(4) [27]
        • 11(5) [27]
        • 11(6) [27]
          • 清酒醪のエキスに関する研究 / 杉山晋朔/200~205
          • フィリッピンの糖蜜事情 / 本多紀元/206~214
          • アルコール原料としての甘藷 / 木原芳次郎/215~222
          • 第25回醱酵技術協議会経過要旨 //24~25
          • 醱酵工業界 昭和28年日本農芸化学会大会講演関係項目要旨(28.4.5~7) //27~39
          • 1.日本学術会議会員選挙資格の登錄 //6~6
          • 2.毎日学術奬励金の申請手続 //6~6
          • 3.全国合成清酒酒造組合の発足 //6~6
          • 4.日本洋酒酒造組合の発足 //6~6
          • 5.合成ゴム調査団の帰朝 //6~6
          • 誌上相談 //26~26
          • 昭和27年度醱酵協会会務報告 / 醱酵協会/40~41
          • アルコール情報(第41号) //42~199
          • 次号予告 //26~26
          • 昭和28年大会予告 / 財團法人醱酵協会/23~23
        • 11(7) [27]
          • 清酒醪の原エキスに関する研究 / 杉山普朔/241~245
          • アミロ菌の撰択及び人工変異について-1- / 横山樹雄 ; 岩本博道/246~250
          • 5ケト-グルコン酸塩の還元生成物から酸化細菌によるビタミンC中間体の生成に就て / 久高将信/251~256
          • 通気培養によるRhizopus酒母の醗酵経過と,その強化について / 北原国三/257~264
          • 連続蒸煮殺菌について/264~268
          • 動力用アルコールについて / 編集部 / 24~27
          • 昭和27年度産甘藷の分析成分 / 塚本富三郎/29~39
          • 糖蜜のアルコール醗酵について-5- / 相 知 アルコール 工場/270~278
          • 昭和27年度醱酵協会会務報告(前号続き) / 財團法人醱酵協会/40~40
          • 正誤表 //16~16
          • 次号予告 //28~28
        • 11(8) [28]
        • 11(9) [27]
        • 11(10) [29]
        • 11(11) [31]
        • 11(12) [27]
      • 1954 (12)
      • 1955 (12)
      • 1956 (12)
      • 1957 (13)
      • 1958 (12)
      • 1959 (12)
    • 1960~1969 (118)
    • 1970~1979 (57)

醗酵協会誌の書誌情報

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https://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/2349765/1

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