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目次・巻号

  • 醗酵協会誌
    • 1940~1949 (16)
    • 1950~1959 (121)
    • 1960~1969 (118)
      • 1960 (12)
      • 1961 (12)
      • 1962 (11)
        • 20(1) [46]
          • 新春放談 / 坂口謹一郎/1~1
          • 新年を迎えるにあたって――研究のあり方についての所感 / 務台蔵人/2~2
          • 国民の祝日について / 高村政雄/3~4
          • 酒からみた1962年 / 江川種太郎/5~6
          • 新春随想 / 田中展男/7~7
          • 国際経済の視野に立って / 川島仟之助/8~8
          • 諸外国の醗酵技術研究体制が教えるもの / 務台蔵人/9~12
          • 欧米における醗酵化学の若干の問題 / 有馬啓/12~23
          • 20世紀後半 / 岡崎浩/23~26
          • 台湾の醗酵工業の近況 / 鍾明洲/27~30
          • 酒の本質 / 山田正一/31~35
          • 外国の醸造酒製造における合成的手法 / 飯田茂次/35~37
          • 海外における調味料工業の進歩(Vinegar及びSauce類について) / 大亦正次郎/37~42
          • 国外のMSG工業 / 小原正美/43~45
          • 北欧諸国の醗酵乳製品特にチーズについて / 海老根英雄/45~49
          • 新しい抗生物質に対する諸外国の追及 / 梅沢浜夫/50~52
          • 欧米における酵素工業 / 屋代光良/53~58
          • 米国における澱粉酵素糖化工業 / 津山英夫/58~62
          • 諸外国での工業製品の防黴について / 岩本博道/62~71
          • 大阪醸造学会第13回講演会関係項目要旨 //72~72
          • 第9回シンポジウム・生物化学工業の諸問題 //73~73
          • アルコール情報 //74~74
          • 海外ニューズ(1)(2)(3) //26~26,30~30,71~71
        • 20(2) [35]
        • 20(3) [38]
        • 20(4) [40]
        • 20(5) [53]
        • 20(6) [33]
          • 麹菌の菌体内α-アミラーゼについて-1- / 外村健三/1~6
          • アセトン・ブタノール醗酵におけるブタノールリッチ生産の工業化に関する研究-6・7- / 原田良造/7~13
          • L-グルタミン酸醗酵に及ぼす非イオン界面活性剤の影響 / 山田浩一/14~16
          • メタン醗酵に関する研究-25- / 園田頼和/17~20
          • 1959~60年度の西ドイツのアルコール統計 / 編集部/21~22
          • 〔集談会要旨〕糸状菌の炭水化物代謝と有機酸醗酵 / 別府輝彦/23~28
          • 景気調整下の日本経済 / 下村治/30~39
          • 昭和36年度会務報告 / 財団法人醱酵協会/41~44
          • 日本化学会第15年会醗酵関連講演要旨 / 宇佐美/45~45
          • 海外ニューズ(1)(2)(3) / 山中/6~6,20~20,29~29
          • アルコール情報 //46~46
          • 春季総会記事 //40~40
          • 醗酵講座 細菌の同定法(2) / 飯塚廣 ; 瀬戸尚典/7-18~7-21
        • 20(7) [38]
        • 20(8) [33]
        • 20(9) [34]
        • 20(10) [34]
        • 20(11/12) [35]
      • 1963 (12)
      • 1964 (12)
      • 1965 (12)
      • 1966 (12)
      • 1967 (12)
      • 1968 (12)
      • 1969 (11)
    • 1970~1979 (57)

醗酵協会誌の書誌情報

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https://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/2349996/1

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