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目次・巻号

  • 醗酵協会誌
    • 1940~1949 (16)
    • 1950~1959 (121)
      • 1950 (12)
        • 8(1) [25]
        • 8(2) [19]
        • 8(3) [19]
        • 8(4) [19]
        • 8(5) [19]
        • 8(6) [22]
        • 8(7) [21]
        • 8(8) [23]
          • 糖密のアルコール醗酵に関する研究〔第1報〕 / 御園光信 ; 山口米子 ; 小野英男/3~6
          • 醗酵原料として廃糖蜜の加熱処理による諸影響 / 七字三郎 ; 大倉敬明/6~8
          • 糖密中の非醗酵性還元物質について / 上林明/9~11
          • グルトーズの化学的性質〔要約〕 / 岩本博道/11~12
          • 内地アルコール専売前の台湾に於ける糖密アルコール / 七字三郎/13~14
          • 甘蔗糖密の酒精醗酵に就て / 高橋三枝/14~20
          • 輸入糖密の需給に就て / 井口良二/21~22
          • 一糖密醗酵に就て / 中野政弘/22~24
          • 醗酵技術協議会第3回例会経過要旨 //24~27
          • 醱酵工業界 //28~35
          • β-AmylaseによるPhosphorylase作用の阻害機構-第109回日本農芸化学会東京支部講演会関係項目要旨- / 中村道徳/28
          • 麹菌に関する研究〔第3報〕-醤油麹菌変異株の酵素力と麹酸生産に就て-第109回日本農芸化学会東京支部講演会関係項目要旨- / 井口信義/28
          • 醤油香気成分に関する研究〔第4報〕-醤油の火入香気〔その3〕-第109回日本農芸化学会東京支部講演会関係項目要旨- / 横塚保/28
          • 醤油香気成分に関する研究〔第5報〕-醤油の火入香気〔その4〕-第109回日本農芸化学会東京支部講演会関係項目要旨- / 横塚保/28
          • 禾本科植物桿茎の利用に関する研究〔第1報〕-小麦藁稀硫酸前処理液より酵母製造に就て-第109回日本農芸化学会東京支部講演会関係項目要旨- / 渡辺大蔵/28~29
          • Psudomonasの酸化醗酵〔第1報〕-第109回日本農芸化学会東京支部講演会関係項目要旨- / 横沢清/29
          • ヂアスターゼの構造と合成〔第1報〕-第109回日本農芸化学会東京支部講演会関係項目要旨- / 皆川豊作/29
          • 糖化醪のMaltose及びGlucoseの組成について- / 小野英男. 御園光信/31
          • 液体麹に関する研究〔第2報〕 / 田辺脩. 島田昌司. 岡本昇/31~32
          • Masonite廃液の利用に関する研究 / 田辺脩. 河野晃/32
          • アミロ法に関する研究〔第9報〕-アミロ菌の過剩繁殖と酵母の醗酵障害並に醪中のアルデヒドの増加に就いて / 小野英男. 田中正雄/32
          • 液休麹に関する研究〔第3報〕 / 田辺脩. 島田昌司. 大健祥松 他/32
          • 酒精の変性に関する試験〔第2報〕-アリルアルコールに就いて / 岩本博道/32
          • 酒精製造に於ける酵母の酒精醗酵に関する研究〔第1報〕-アルコール醗酵に於ける酵母の数的消長〔その1〕 / 七字三郎. 大倉敬明. 上林明/32
          • 醗酵原料として糖密の加熱処理による影響〔第1報〕 / 七字三郎. 大倉敬明. 長谷川辰雄/32
          • アルコール情報 //36~39
        • 8(9) [23]
        • 8(10) [23]
        • 8(11) [24]
        • 8(12) [23]
      • 1951 (12)
      • 1952 (12)
      • 1953 (12)
      • 1954 (12)
      • 1955 (12)
      • 1956 (12)
      • 1957 (13)
      • 1958 (12)
      • 1959 (12)
    • 1960~1969 (118)
    • 1970~1979 (57)

醗酵協会誌の書誌情報

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https://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/2350042/1

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