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丹波杜氏

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目次・巻号

  • 丹波杜氏 [332]
    • 目次
    • 序文 兵庫県知事 阪本勝
    • 第一編 酒と丹波杜氏
    • 第一章 日本酒物語
    • 一、 酒と人生/p1
    • 二、 日本酒の生いたち/p8
    • 第二章 重視されて来た酒税
    • 一、 酒と徳川幕府/p29
    • 二、 酒と財政/p54
    • 第三章 伊丹池田から灘へ
    • 一、 伸びゆく十二郷/p61
    • 二、 池田/p64
    • 三、 伊丹/p73
    • 四、 灘の生い立ち/p81
    • 五、 宮水と原料米/p83
    • 六、 灘五郷の発達/p87
    • 第四章 丹波杜氏のあゆみ
    • 一、 出稼のはじまり/p93
    • 二、 出稼の経路/p96
    • 三、 出稼の要因/p99
    • 四、 杜氏の元祖/p119
    • 五、 出稼と篠山藩/p123
    • 六、 恩人・市原清兵衛/p133
    • 七、 孝子彦太夫物語/p145
    • 八、 江戸期の蔵人の組織と待遇/p149
    • 第五章 丹波流の特徴/p185
    • 第六章 杜氏の思い出/p193
    • 付 種麹灰と丹波杜氏/p203
    • 第二編 丹波杜氏組合の沿革
    • 第一章 沿革の概要/p205
    • 第二章 組合の誕生
    • 一、 組合前史/p211
    • 二、 組合の発足/p229
    • 第三章 組合の成長
    • 一、 組合の刷新/p249
    • 二、 めざましい丹波杜氏の進出/p256
    • 第四章 組合の躍進
    • 一、 たゆまぬ組合の努力/p271
    • 二、 躍進する組合/p279
    • 第五章 組合の苦闘
    • 一、 不況下の健闘/p287
    • 二、 戦争体制下の苦しみ/p298
    • 第六章 組合の復興
    • 一、 立ち上る組合/p303
    • 二、 組合の脱皮/p308
    • 三、 丹波杜氏組合の発足/p313
    • (1) 昭和時代の出稼状況/p314
    • (2) 年次別酒造労働賃金表/p334
    • (3) 丹波杜氏と農業経営/p347
    • (4) 年次別被表彰者/p349
    • (5) 年次別総代会議/p359
    • 第七章 杜氏育ての親
    • 一、 丹波杜氏育ての親/p367
    • 二、 組合育ての親/p371
    • 付 丹波における酒匠頌徳碑/p373
    • 第八章 歴代組合長のおもかげ/p387
    • 第三編 組合の現況
    • 第一章 組合の組織
    • 一、 構成/p407
    • 二、 機関/p408
    • 第二章 会議/p409
    • 付 年次別総代会議員/p413
    • 第三章 財政
    • 付 明治四十五年より昭和三十年までの年次別歳出経常予算/p423
    • 第四章 事業
    • 一、 日本酒醸造法講習会/p435
    • 二、 丹波杜氏自醸酒唎酒会/p438
    • 三、 醸造高等修練会/p444
    • 四、 丹波杜氏研究懇談会/p445
    • 五、 酒造従業者大会/p446
    • 六、 地盤拡張と進出状況/p447
    • 七、 表彰/p457
    • 八、 酒造安全祈願祭/p466
    • 九、 酒造会館建設/p467
    • 十、 記念誌「丹波杜氏」編纂/p473
    • 第五章 役員と規約/p475
    • 第四編 脚光を浴びる丹波杜氏
    • 第一章 丹波杜氏観
    • 一、 丹波杜氏への希望/p483
    • 二、 丹波杜氏と本庄大将/p486
    • 三、 丹波杜氏所感/p489
    • 四、 丹波流と私/p498
    • 第二章 郷土の生命線/p503
    • 第三章 栄光に輝く丹波杜氏/p511
    • 酒つくりの絵(正井達次郎画)/p517
    • 酒造り唄/p523
    • 秋洗唄
    • 月波酒造り唄/p531
    • 編集後記/p555
    • 杜氏名鑑

書誌情報

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https://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/2507756/289

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